Cachoeiras e Alambiques também fazem parte do roteiro turístico de Paraty.

A cidade possui inúmeras cachoeiras, como a da Penha ou Tobogã, onde é possível se refrescar num banho revigorante, além de fazendas e engenhos de cana, como a Fazenda Murycana, onde existe um museu em casarão do séc XVIII, com peças de antiguidades rústica e de produção.